Постановление Президиума ВЦСПС от 10.09.1965 // Технорма.RU

ПРЕЗИДИУМ ВСЕСОЮЗНОГО ЦЕНТРАЛЬНОГО СОВЕТА

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СОЮЗОВ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 10 сентября 1965 года

О ТИПОВЫХ ШТАТАХ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА,

ШТАТНЫХ НОРМАТИВАХ ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА

И РАБОТНИКОВ СТОЛОВЫХ И КУХОНЬ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ

УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ

(Протокол N 22, п. 15)

В целях дальнейшего упрощения структуры управления санаторно-курортными учреждениями, пансионатами и домами отдыха профсоюзов и расширения прав руководителей советов по управлению курортами по вопросам утверждения штатов подведомственных учреждений Президиум ВЦСПС постановляет:

1. Утвердить:

а) типовые штаты административно-управленческого персонала и штатные нормативы хозяйственно-обслуживающего персонала санаториев, пансионатов и домов отдыха профсоюзов согласно Приложению N 1;

б) штатные нормативы работников столовых и кухонь санаториев, курортных диетических столовых, пансионатов и домов отдыха профсоюзов согласно Приложению N 2.

2. Ввести настоящие типовые штаты и штатные нормативы персонала санаторно-курортных учреждений, пансионатов и домов отдыха профсоюзов с 1 октября 1965 года.

3. Установить, что штаты санаториев, курортных поликлиник, бальнеологических лечебниц, грязелечебниц, пансионатов и домов отдыха профсоюзов утверждаются по подчиненности республиканскими и территориальными советами по управлению курортами профсоюзов в соответствии с настоящими типовыми штатами и штатными нормативами персонала в пределах плана по труду и ассигнований, выделяемых на содержание указанных учреждений.

4. Штаты санаториев, пансионатов и домов отдыха профсоюзов, имеющих свыше 1200 коек, и санаториев, пансионатов и домов отдыха, к которым по условиям работы не могут быть применены настоящие типовые штаты, а также штаты административно-управленческого персонала курортных поликлиник, бальнеологических лечебниц и грязелечебниц утверждаются:

по РСФСР - Центральным советом по управлению курортами профсоюзов, по другим союзным республикам - республиканскими советами профсоюзов применительно к штатам аналогичных по объему и характеру работы учреждений и организаций в пределах плана по труду и ассигнований, выделяемых на содержание указанных учреждений.

Председатель ВЦСПС

В.ГРИШИН

Приложение N 1

к Постановлению Президиума ВЦСПС

от 10 сентября 1965 года,

протокол N 22, п. 15

ТИПОВЫЕ ШТАТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА

И ШТАТНЫЕ НОРМАТИВЫ ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА

САНАТОРИЕВ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ

ТИПОВЫЕ ШТАТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА:

I. Санаториев

┌──────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐

│ Наименование │ Штаты в зависимости от числа коек по утвержденному плану │

│ должностей │ на текущий год │

│ ├──────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┤

│ │1001 -│801 -│601 -│501 -│401 -│326 -│251 -│201 -│151 -│до │

│ │1200 │1000 │800 │600 │500 │400 │325 │250 │200 │150 │

├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤

│1. Главный │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│врач │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│2. Заместитель│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │0 - 1│

│главного врача│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│по администра-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│тивно-хозяйст-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│венной части │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3. Инженер │1 │1 │1 │1 │- │- │- │- │- │- │

│4. Экономист │1 │1 │1 │0 - 1│- │- │- │- │- │- │

│5. Инспектор │1 │1 │1 │- │- │- │- │- │- │- │

│по кадрам │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│6. Главный │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│бухгалтер │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(старший │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтер на │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│правах │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│главного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтера) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│7. Заместитель│1 │1 │1 │1 │1 │1 │- │- │- │- │

│главного бух- │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│галтера (стар-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│шего бухгалте-│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ра на правах │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│главного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтера) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│8. Бухгалтер │5 │4 │3 │3 │2 - 3│2 │2 │1 │1 │0 - 1│

│9. Кассир │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│10. Заведующий│1 │0 - 1│- │- │- │- │- │- │- │- │

│снабжением │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│11. Заведующий│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│складом │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│12. Кладовщик │2 │2 │2 │2 │2 │1 │1 │1 │1 │- │

│13. Агент │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │- │

│14. Секретарь-│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │- │- │

│машинистка │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Итого: │19 │17 - │ 16 │14 -│12 -│ 11 │10 │9 │8 │4 - 6│

│ │ │18 │ │15 │13 │ │ │ │ │ │

└──────────────┴──────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┘

Примечания:

1. При обслуживании санаториями также и амбулаторных больных (лечение, питание, жилье в арендованных помещениях) штат административно-управленческого персонала устанавливается с учетом количества амбулаторных больных. При этом 300 человек амбулаторных больных комплексного обслуживания, предусмотренных планом, приравниваются к 100 санаторным койкам (или соответственно 150 человек - к 50 койкам), а при отдельных услугах (лечение, питание или жилье) - 300 человек амбулаторных больных к 50 санаторным койкам (или соответственно 150 человек - к 25 койкам).

2. В санаториях с числом коек:

а) до 150 - должность заместителя главного врача по административно-хозяйственной части вводится при наличии 125 и более коек, а должность бухгалтера - при наличии 101 и более коек;

б) 401 - 500 - третья должность бухгалтера вводится при наличии 450 и более коек;

в) 501 - 600 - должность экономиста вводится при наличии 550 и более коек;

г) 801 - 1000 - должность заведующего снабжением вводится при наличии 850 и более коек.

3. В штатах санаториев, имеющих коечный фонд до 400 мест, расположенных на курортах Черноморского побережья Кавказа, Крыма и минераловодской группы, а также санаториев с коечным фондом до 400 мест, снабжение которых осуществляется непосредственно местными курортторгами, горторгами и их поставщиками, должность агента не устанавливается.

II. Пансионатов и домов отдыха

│ Наименование │ Штаты в зависимости от числа коек по утвержденному плану │

│ должностей │ на текущий год │

│ ├──────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┤

│ │1001 -│801 -│601 -│501 -│401 -│326 -│251 -│201 -│151 -│до │

│ │1200 │1000 │800 │600 │500 │400 │325 │250 │200 │150 │

│1. Директор │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│2. Заместитель│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │- │- │- │

│директора │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│3. Техник │1 │1 │1 │0 - 1│- │- │- │- │- │- │

│4. Экономист │1 │1 │1 │- │- │- │- │- │- │- │

│5. Главный │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│бухгалтер │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(старший │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтер на │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│правах │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│главного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтера) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│6. Заместитель│1 │1 │1 │1 │- │- │- │- │- │- │

│главного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтера │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│(старшего │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтера на │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│правах │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│главного │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│бухгалтера) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│7. Бухгалтер │4 │3 │2 │2 │2 │1 │1 │1 │1 │0 - 1│

│8. Кассир │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│9. Заведующий │- │- │- │- │- │- │- │1 │1 │- │

│хозяйством │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│10. Заведующий│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│складом │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│11. Кладовщик │2 │2 │2 │1 - 2│1 │1 │1 │1 │- │- │

│12. Агент │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │- │

│13. Паспортист│1 │1 │1 │1 │1 │1 │- │- │- │- │

│14. Секретарь-│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │- │- │- │

│машинистка │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Итого: │17 │16 │15 │12 -│11 │10 │9 │8 │7 │4 - 5│

│ │ │ │ │14 │ │ │ │ │ │ │

Примечания:

1. В пансионатах и домах отдыха с числом коек до 150 должность бухгалтера вводится при наличии 101 и более коек.

2. В пансионатах и домах отдыха с числом коек 501 - 600 должность техника и вторая должность кладовщика вводятся при наличии 550 и более коек.

3. В штатах пансионатов и домов отдыха, имеющих коечный фонд до 400 мест, расположенных на курортах Черноморского побережья Кавказа, Крыма и минераловодской группы, а также пансионатов и домов отдыха с коечным фондом до 400 мест, снабжение которых осуществляется непосредственно местными курортторгами, горторгами и их поставщиками, должность агента не устанавливается.

ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ ПЕРСОНАЛ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ

УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ,

УСТАНАВЛИВАЕМЫЙ ПО НОРМАТИВАМ

┌────────────────┬──────────┬──────────────────────────────────────┬──────┐

│ Наименование │Количество│ Нормативы │Приме-│

│ должностей │должностей│ │чание │

├────────────────┼──────────┼──────────────────────────────────────┼──────┤

│Кочегар │1 │На котельную в год при наличии │ │

│(машинист) │ │центрального отопления (водяного, │ │

│ │ │парового, нефтяного, газового); │ │

│ │ │кроме того, на отопительный период │ │

│ │ │устанавливается дополнительно │ │

│ │ │2,5 должности кочегара при площади │ │

│ │ │нагрева котлов до 75 квадратных метров│ │

│ │ │и 3,5 должности кочегара - при площади│ │

│ │ │нагрева котлов свыше 75 квадратных │ │

│ │ │метров │ │

│ │ │ │ │

│Истопник │1 │На 15 печей (на отопительный сезон) │ │

│ │ │ │ │

│Прачка │1 │При ручной стирке белья - на каждые │ │

│ │ │50 коек в санаториях и на 65 коек в │ │

│ │ │домах отдыха и пансионатах. │ │

│ │ │При механизированной стирке белья и │ │

│ │ │ручном глажении - на 60 коек в │ │

│ │ │санаториях и на 75 коек в домах отдыха│ │

│ │ │и пансионатах. │ │

│ │ │При полной механизации стирки и │ │

│ │ │глажения белья - на 70 коек в санато- │ │

│ │ │риях и на 85 коек в домах отдыха и │ │

│ │ │пансионатах │ │

│ │ │ │ │

│Возчик-конюх │1 │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│ │ │отдыха на рабочую лошадь │ │

│ │ │ │ │

│Шофер автобуса │1 │На каждый автобус, зарегистрированный │ │

│ │ │автомобильной инспекцией │ │

│ │ │ │ │

│Шофер грузовой │1 │На каждую грузовую автомашину, │ │

│автомашины │ │зарегистрированную автомобильной │ │

│ │ │инспекцией │ │

│ │ │ │ │

│Шофер санитарной│1 │Только в санаториях при наличии │ │

│автомашины │ │санитарной автомашины, │ │

│ │ │зарегистрированной в автомобильной │ │

│ │ │инспекции по группе "санитарная" │ │

│ │ │ │ │

│Уборщица │1 │В санаториях - на каждые 400 квадрат- │ │

│ │ │ных метров убираемой площади общего │ │

│ │ │пользования, в пансионатах и домах │ │

│ │ │отдыха - на каждые 300 квадратных │ │

│ │ │метров убираемой площади. │ │

│ │ │В домах отдыха и в пансионатах при │ │

│ │ │наличии санитарных узлов в палатах - │ │

│ │ │1 должность уборщицы устанавливается │ │

│ │ │на каждые 250 квадратных метров │ │

│ │ │убираемой площади │ │

│ │ │ │ │

│Дворник │- │По нормам, утвержденным местными │ │

│ │ │Советами депутатов трудящихся │ │

│ │ │ │ │

│Аккомпаниатор │- │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│(пианист, │ │отдыха, имеющих от 100 до 199 коек и │ │

│баянист) │ │расположенных в городах, - 0,5 долж- │ │

│ │ │ности; в санаториях, пансионатах и │ │

│ │ │домах отдыха, имеющих 200 и более │ │

│ │ │коек, расположенных в городах, а также│ │

│ │ │в санаториях, пансионатах и домах │ │

│ │ │отдыха, имеющих 100 и более коек, │ │

│ │ │расположенных в прочих населенных │ │

│ │ │пунктах, устанавливается 1 должность │ │

│ │ │ │ │

│Библиотекарь │ │В одиночно расположенных санаториях, │ │

│ │ │пансионатах и домах отдыха от 150 и │ │

│ │ │более коек - 1 должность библиотекаря.│ │

│ │ │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│ │ │отдыха, расположенных на курортах в │ │

│ │ │радиусе до 1 км, создаются кустовые │ │

│ │ │библиотеки на 2 - 3 учреждения с общим│ │

│ │ │количеством коек до 600 и устанавлива-│ │

│ │ │ется в штате кустовой библиотеки одна │ │

│ │ │должность библиотекаря. │ │

│ │ │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│ │ │отдыха до 150 коек включительно │ │

│ │ │обязанности библиотекаря возлагаются │ │

│ │ │на массовика-культорганизатора │ │

│ │ │ │ │

│Эвакуатор │1 │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│ │ │отдыха, имеющих 250 и более коек, │ │

│ │ │расположенных вне городов и курортных │ │

│ │ │поселков, на расстоянии более 5 км от │ │

│ │ │станции железной дороги или водной │ │

│ │ │пристани │ │

│ │ │ │ │

│Матрос │1 │На спасательный пост на период │ │

│(спасатель) │ │купального сезона при наличии │ │

│ │ │закрепленного пляжа │ │

│ │ │ │ │

│Лодочник │1 │При наличии лодочной станции с │ │

│ │ │количеством 25 и более лодок (на │ │

│ │ │летнее время) │ │

│ │ │ │ │

│Массовик- │1 │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│культорганизатор│ │отдыха до 599 коек. │ │

│ │ │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│ │ │отдыха, имеющих 600 и более коек, │ │

│ │ │устанавливается 2 должности │ │

│ │ │ │ │

│Телефонистка │ │При наличии коммутатора - 1 должность │ │

│ │ │на коммутатор в смену, но не более │ │

│ │ │двух смен │ │

│ │ │ │ │

│Киномеханик │1 │При наличии на балансе учреждения │ │

│ │ │действующей киноустановки. │ │

│ │ │Если планом кинообслуживания │ │

│ │ │предусмотрено менее 3 киносеансов в │ │

│ │ │день, на киномеханика возлагаются │ │

│ │ │обязанности по обслуживанию радио- и │ │

│ │ │телевизионной аппаратуры │ │

│ │ │ │ │

│Помощник │0,5 │При наличии в кинокамерах второго │ │

│киномеханика │ │поста │ │

│ │ │ │ │

│Кассир (по │0,5 │В санаториях, пансионатах и домах │ │

│продаже билетов │ │отдыха от 326 и более коек на │ │

│в кинотеатр) │ │киноустановку │ │

└────────────────┴──────────┴──────────────────────────────────────┴──────┘

Должности машинистов и мотористов (механизаторы) водонасосных станций, электростанций, котельных, холодильных, компрессорных и других установок, а также по обслуживанию машин по благоустройству и очистке территорий здравниц и, кроме того, электромонтеров, слесарей, столяров, плотников, гардеробщиц, ассенизаторов, садовников, грузчиков и рабочих устанавливаются в штатах санаториев, санаторно-курортных учреждений, пансионатов и домов отдыха в пределах плана по труду.

При утверждении должностей, устанавливаемых в пределах плана по труду, исходя из местных условий работы, должно быть предусмотрено совмещение профессий без дополнительной оплаты (машинистов-мотористов, электромонтеров-слесарей, столяров-плотников, рабочих разных специальностей).

Типовые штаты административно-управленческого

персонала и штатные нормативы хозяйственно-обслуживающего

персонала санаториев, пансионатов и домов отдыха на период

сезонной остановки и длительного капитального ремонта

(более трех месяцев)

┌──────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┐

│ Наименование должностей │ Штаты при количестве коек │

│ │ по плану │

│ ├──────┬─────────────┬─────────┤

│ │до 250│от 250 до 500│свыше 500│

├──────────────────────────────────────────┼──────┼─────────────┼─────────┤

│1. Главный врач-директор │1 │1 │1 │

│2. Главный бухгалтер (старший бухгалтер │1 │1 │1 │

│на правах главного бухгалтера) │ │ │ │

│3. Бухгалтер │- │- │1 │

│4. Заведующий складом │1 │1 │1 │

│5. Массовик-культорганизатор │- │1 │1 │

│6. Шеф-повар │- │- │1 │

│Итого: │3 │4 │6 │

└──────────────────────────────────────────┴──────┴─────────────┴─────────┘

Примечания:

1. Сторож - в зависимости от количества охраняемых объектов, но не более 3 единиц на учреждение.

2. Возчик-конюх - в зависимости от количества лошадей и объема работы в несезонное время.

3. Садовник - при наличии сада или парка, нуждающихся в круглогодовом уходе.

4. Шофер грузовой автомашины - одна должность на учреждение при необходимости проведения в межсезонный период ремонтных работ, заготовки топлива и т.д.

5. Численность машинистов, мотористов водонасосных станций, электромонтеров электростанций, машинистов (кочегаров) котельных, работающих в период консервации учреждений, устанавливается в пределах плана по труду.

6. Работники, занимающие должности массовиков-культорганизаторов и шеф-поваров в штатах санаториев, пансионатов и домов отдыха в период сезонной остановки и длительного капитального ремонта (более трех месяцев) выполняют работы по заданию советов по управлению курортами профсоюзов.

Приложение N 2

к Постановлению Президиума ВЦСПС

от 10 сентября 1965 года,

протокол N 22, п. 15

ШТАТНЫЕ НОРМАТИВЫ РАБОТНИКОВ СТОЛОВЫХ И КУХОНЬ

САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ

И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ

I. Санаториев, курортных диетических столовых и пансионатов

(для взрослых и подростков)

┌──────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────┐

│ Наименование │В санаториях, курортных диетических столовых и пансионатах│

│ должностей │ с числом коек по утвержденному плану на текущий год │

│ ├───┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┤

│ │до │150 -│200 -│250 -│325 -│400 -│500 -│600 -│800 -│1000 -│

│ │149│199 │249 │324 │399 │499 │599 │799 │999 │1200 │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│ I. Работники │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ кухни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Шеф-повар │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│Повар │3 │5 │6 │7 │9 │11 │14 │16 │20 │25 │

│Кухонный │4 │4 │5 │6 │7 │9 │11 │13 │16 │18 │

│подсобный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│рабочий, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│чистильщик │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│овощей и │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│картофеля │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Итого: │8 │10 │12 │14 │17 │21 │26 │30 │37 │44 │

│II. Работники │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ столовой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Сестра-хозяйка│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│Официант, │6 │9 │11 │15 │18 │23 │28 │35 │45 │55 │

│мойщик посуды │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Итого: │7 │10 │12 │16 │19 │24 │29 │36 │46 │56 │

│Всего: │15 │20 │24 │30 │36 │45 │55 │66 │83 │100 │

└──────────────┴───┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴──────┘

II. Домов отдыха

│ Наименование │ В домах отдыха с числом коек по утвержденному плану │

│ должностей │ на текущий год │

│ ├───┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┤

│ │до │150 -│200 -│250 -│325 -│400 -│500 -│600 -│800 -│1000 -│

│ │149│199 │249 │324 │399 │499 │599 │799 │999 │1200 │

│ I. Работники │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ кухни │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Шеф-повар │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │

│Повар │3 │3 │4 │5 │6 │8 │10 │13 │15 │19 │

│Кухонный │2 │3 │3 │4 │5 │6 │7 │10 │12 │14 │

│подсобный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│рабочий, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│чистильщик │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│овощей и │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│картофеля │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Итого: │6 │7 │8 │10 │12 │15 │18 │24 │28 │34 │

│II. Работники │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ столовой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Сестра-хозяйка│1 │1 │1 │1 │1 │1 │1 │2 │2 │2 │

│Официант, │4 │6 │8 │10 │13 │16 │18 │24 │30 │36 │

│мойщик посуды │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │

│Итого: │5 │7 │9 │11 │14 │17 │19 │26 │32 │38 │

│Всего: │11 │14 │17 │21 │26 │32 │37 │50 │60 │72 │

Примечания: (для санаториев, пансионатов и домов отдыха)

1. В санаториях для больных с заболеваниями органов пищеварения с числом коек от 100 и более добавляется 1 должность повара.

2. Выпечка кондитерских изделий во всех санаториях, пансионатах и домах отдыха возлагается на одного из поваров.

3. В пансионатах от 600 и более коек вводится вторая должность сестры-хозяйки.

4. При выпечке хлеба в собственной пекарне в штаты санаториев, пансионатов и домов отдыха вводится 1 должность пекаря на каждые 100 коек.

5. При дополнительном обслуживании санаториями амбулаторных больных питанием и домами отдыха отдыхающих, которые не проживают в этом доме отдыха, штат работников столовых и кухонь устанавливается с учетом дополнительно питающихся.

6. При наличии в санаториях, пансионатах и домах отдыха двух и более пищеблоков штат работников столовых и кухонь устанавливается отдельно на каждый пищеблок в соответствии с объемом работы каждого пищеблока.