ГОСТ 5669-51


Обозначение:	ГОСТ 5669-51

Статус:	заменён

Название рус.:	Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости

Название англ.:	Backery goods. Method for determination of porosity

Дата актуализации текста:	27.10.2010

Дата актуализации описания:	27.10.2010

Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах.

Заменяющий:	ГОСТ 5669-96

Список изменений:	№3 от 01.12.1985 (рег. 02.07.1985) «Срок действия продлен» №4 от 01.02.1988 (рег. 21.07.1987) «Срок действия продлен» №5 от 01.05.1989 (рег. 27.10.1988) «Срок действия продлен»